日子(26)猪的精致生活 《盐锔鸡》

昨天在聊天室听他们很多人唱《高原蓝》不知道为什么会想起冰箱里还有一只上个月买的草原绿鸡(无公害)于是就拿出来放在下面冷藏解冻，准备好今天做。
晚上7点，我拿出那解冻了的鸡一看非常好，是只小母鸡。于是我就烧了一大锅水准备做道广东的“盐锔鸡”又切了些大葱沫，因为没有沙姜也没有姜了，就只好简单了。又取了些胡萝卜丁豌豆和甜玉米粒还有一把小蘑菇一起开水抄好！备用！
水开了，把整鸡放进去，煮十分钟左右《看鸡的大小》关火，盖上盖子闷20分钟左右。然后拿出鸡，切成块或者是用手把鸡肉都卸下来，那鸡肉非常嫩滑。然后，放上铁锅，倒上花生油一两左右再放一大汤匙盐一起炒，当油冒烟了，盐也香了就趁热倒进那已经放进葱沫的小碗，只听见哧拉一声，一股香气扑鼻而来~~装盘，那叫一个好看又好吃~~红是红绿是绿黄是黄的，那大花磁盘也是我专门买来的。又开了一听无醇啤酒~~开始享受~~